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Risotto allo Zafferano

Primo piatto a base di riso e zafferano, noto in tutta Italia e all'estero.

Piatti Tipici italiani

Il risotto allo zafferano è un piatto semplice e gustoso che oggi ha subìto diverse varianti. La versione originale è quella piemontese che prevede necessariamente l'abbinamento tra riso carnaroli, brodo di carne, parmigiano grattugiato, oltre al vino bianco, cipolla e burro per renderlo inconfondibile.

Ingredienti principali: riso carnaroli, zafferano, brodo di carne, vino bianco, cipolla o scalogno, parmigiano grattugiato.

la redazione