Brasato al Barolo
Famoso secondo piatto preparato con carne di manzo condita con salsina di odori, aromi, e ottimo vino Barolo.
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Piatti Tipici
- giovedì 23 marzo 2017
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Il Brasato al Barolo è un secondo dell'antico Piemonte, storico e radicato. La ricetta presenta la carne cotta lentamente, coperta da un condimento denso e ben amalgamato composto di erbe aromatiche, odori ed inevitabilmente bacche di ginepro, cannella e chiodi di garofano.
Ingredienti principali: carne di manzo (taglio: muscolo della spalla), vino Barolo, chiodi di garofano, ginepro.
la redazione