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Galantina di Coniglio

Secondo a base di carne di coniglio svuotato e disossato arricchito da aromi, come un arrosto freddo.

Piatti Tipici italiani

Il piatto è a base di coniglio, senza testa e zampe, cotto, insaporito e avvolto come un arrosto e servito freddo. In genere viene servito con gelatina. Della ricetta esiste anche la variante che copre il coniglio con fette di prosciutto crudo di maiale.

Ingredienti principali: coniglio.

la redazione