Piazza Guglielmo Marconi, 00144 ROMA

Abbacchio alla Romana

Una pietanza di carne di agnello, preparata secondo la ricetta tipica romana, particolarmente tenera e gustosa.
Piatti Tipici

Per questa tipica ricetta, si utilizza una materia prima, il coscio d’agnello che, avente caratteristiche ben precise, diventa superbamente 'Abbacchio alla Romana'. Il piatto, viene aromatizzato con rosmarino fresco, salvia, aglio, aceto e vino bianco, acciughe salate. Cotto sapientemente in forno, permetterà di gustare una preparazione che lascerà un ricordo speciale.

 

Ingredienti tipici: Abbacchio Romano (agnello di età dai 28 ai 40 giorni di età).

la redazione


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