Abbacchio alla Romana
Una pietanza di carne di agnello, preparata secondo la ricetta tipica romana, particolarmente tenera e gustosa.
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Piatti Tipici
- sabato 28 gennaio 2017
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Per questa tipica ricetta, si utilizza una materia prima, il coscio d’agnello che, avente caratteristiche ben precise, diventa superbamente 'Abbacchio alla Romana'. Il piatto, viene aromatizzato con rosmarino fresco, salvia, aglio, aceto e vino bianco, acciughe salate. Cotto sapientemente in forno, permetterà di gustare una preparazione che lascerà un ricordo speciale.
Ingredienti tipici: Abbacchio Romano (agnello di età dai 28 ai 40 giorni di età).
la redazione