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Pollo con i Peperoni

Una ricetta di pollo, appetitosa e colorata, dal profumo invitante dei peperoni che insaporiscono la carne.

Piatti Tipici italiani

Questo secondo piatto di carne di pollo, anticamente si preparava soprattutto d'estate, e ritualmente il giorno di Ferragosto. Tramandando la ricetta si sottolineava di scegliere assolutamente peperoni degli orti romani, di ogni colore: gialli rossi e verdi. Il piatto doveva risultare colorato, profumato e festoso, adatto quindi per grandi tavolate. L'apprezzamento, come del resto accade oggi, era garantito.

Ingredienti tipici: pollo, peperoni.

la redazione