Zuppa di Cipolle
Minestra liquida e saporita a base di cipolle e crostini tostati.
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Piatti Tipici
- domenica 26 marzo 2017
- In Piatti Tipici
Ricetta povera nata a fine '800, quando con il brodo di carne in eccesso si creavano ricette per non sprecarlo. Nasce così la deliziosa zuppa di cipolle, rosolate al burro e cotte in brodo di carne, rifinita con crostini. Esiste la ricetta alternativa che prevede la cottura in forno come passaggio ulteriore.
Ingredienti principali: cipolle, brodo di carne, crostini.
la redazione