Bollito misto alla Milanese

Questo secondo piatto è noto in tutta Italia e tipicamente natalizio: si caratterizza da diversi tagli di carne di vitello che viene bollita con gli odori e servita con salse o da sola. Della ricetta esiste la variante che prevede l'aggiunta di cotechino.

Ingredienti principali: codone o scamone di manzo, tesina di vitello, punta di vitello.