Fritto Misto alla Milanese

Piatto unico a base di quelle che in passato erano considerate le interiora nobili, perché sede della stessa vita dell'animale. Questo piatto sfizioso viene servito croccante e fumante solo o in abbinamento con altre pietanze.

Ingredienti principali: interiora di vitello (fegato, animelle, cervella, polmoni), zucchine, funghi, melanzane.