Nodini di Vitello Annegati (Rostin Negàa)

I nodini, nell'antica ricetta venivano cotti nello "stun", antico tegame basso di rame con manici e posto sulle braci. Oggi questa deliziosi arrostini di carne vengono serviti generalmente accompagnati da purè di patate, patate al forno o polenta.

Ingredienti principali: carne di vitello, pancetta, vino bianco secco.