Panettone

L'origine di questo dolce simbolo del Natale viene fatta risalire al ducato di Milano, quando un cuoco fece bruciare la torta. Per salvare l'errore con i commensali uno sguattero offrì ai commensali il soffice impasto che aveva cotto al mattino. "L'è 'l pan del Toni", venne detto, da cui il nome panettone. Secondo altra tradizione, invece, venne preparato da un garzone per stupire la figlia del fornaio. La tradizione vuole che questo dolce di origine popolana e povera sia completato da uvetta e canditi.

Ingredienti principali: farina, uova, zucchero, latte, uvetta, canditi.