Piazza Guglielmo Marconi, 00144 ROMA

Capriolo in salsa di Mirtilli

Secondo piatto a base di carne di capriolo servito con crema ottenuta dai mirtilli.
Piatti Tipici

Questo piatto ha il tipico sapore della montagna unendo in matrimonio due dei simboli della regione: mirtilli e carne di capriolo. La carne viene preparata a pezzetti e marinata con gli aromi e gli odori e poi cotta e servita impreziosita dalla crema di mirtilli.

Ingredienti principali: polpa di capriolo, pancetta salata, mirtilli, bacche di ginepro.

la redazione


...