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Cjalsons salati

Primo piatto a base di pasta simil gnocchi ripiena di ricotta ed erbe aromatiche, con un contrasto tra dolce e salato.

Piatti Tipici italiani

Antica ricetta povera delle nonne, nata con il poco che la credenza offriva. L'impasto è delicato, a base di farina ed acqua, mentre il condimento è a base di ricotta magra, bieta ed erbe aromatiche. La ricetta detta che siano aggiunti anche cacao amaro e cannella, che crea il contrasto dolce-salato. Ma non solo: esiste anche la variante completamente dolce, nota appunto come Cjalsons dolci.

Ingredienti principali: patate, erbe aromatiche, verdura bieta, ricotta.

la redazione