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Koch di pane

Dolce cotto al forno dal soffice impasto a base di semolino e frutta secca.

Piatti Tipici italiani

Il nome austriaco è "Koch di gries"(dal tedesco kochen/gekocht che significa cotto e gries (grieß) che significa semolino). Viene cotto in forno in piccoli recipienti. Tramandato dalle vecchie generazioni in tuttala regione e soprattutto nella parte di Trieste.

Ingredienti principali: semolino, latte, uvetta, pinoli.

la redazione