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Risotto agli Asparagi di Bassano

Primo piatto a base di riso ed asparagi, lavorati a condimento.

Piatti Tipici italiani

Cipolla ed asparagi sono la base per condire questo ottimo risotto nato epoche fa in questa regione, dal sapore tutto primaverile. La rifinitura del piatto è data dal grana e dalla mantecatura nel burro.

Ingredienti principali: asparagi bianchi di Bassano, riso Vialone Nano.

la redazione