Gnocchi in Salsa di Broccolo

Questo gustoso primo piatto unisce il gusto della verdura, a pezzetti di croccante coppa, come guarnimento per gli gnocchetti di mais. Interessante sapere che questo broccolo esiste da tempo immemorabile nella regione: si pensi che la coltivazione di questo ortaggio risale agli antichi romani. Dopo esser caduto in disuso, questo ortaggio è di nuovo molto riapprezzato anche per nuove ricette. 

Ingredienti principali: farina bianca di mais, farina gialla di mais, broccolo fiolaro di Creazzo, coppa.