Baccalà alla Vicentina

Di questa ricetta, molti sono i posti che ne vantano la paternità, ma l'originale nasce tra gli anni '30 e '50 a Vicenza. Si pensi che la ricetta viene conservata e tutelata dalla Confraternita del Baccalà alla Vicentina. Tra l'altro questo delizioso piatto è così apprezzato che a Vicenza e provincia viene celebrata la Festa del Baccalà alla Vicentina. Generalmente questo piatto viene servito con la polenta. 

Ingredienti principali: stoccafisso, sarde, cipolle.