statistiche gratuite
Caricamento ...

Coniglio alla Bellunese

Secondo piatto a base di coniglio e le sue interiora, molto aromatizzato e mantecato con il burro.

Piatti Tipici italiani

Ricetta autunnale ed invernale che permette di gustare per intero la selvaggina del coniglio. Un tempo la ricetta sostituiva al coniglio anche la lepre o altra selvaggina, ma nel tempo il coniglio è diventato l'alimento per eccellenza. Esiste la versione che aggiunge fegatini di pollo o di vitello, salame o salsiccia per aumentare la quantità del piatto.

Ingredienti principali: coniglio intero, olio extra vergine di oliva veneto.

la redazione