Questo delizioso tipo di pasta, è una preparazione tipica della zona dell'Ogliastra, nel Nuorese. Vengono preparati pazientemente a mano, ed il risultato sono dei prelibati "sacchettini" riempiti di un armonioso, saporito ma delicato ripieno di patate, pecorino freschissimo, menta.
Ingredienti tipici: farina di semola di grano duro, pecorino sardo fresco, pecorino sardo stagionato.
la redazione