Gricia
Un primo piatto di pasta, dai pochi ma tipici ingredienti della cucina romana: il guanciale ed il Pecorino Romano.
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Piatti Tipici
- venerdì 27 gennaio 2017
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La pasta alla Gricia, che in seguito diede origine alla Amatriciana, è una ricetta dalle origini antichissime. Tipica di Roma e del Lazio, veniva preparata dai pastori con i pochi ingredienti locali che potevano portare al pascolo: la pasta secca, soprattutto spaghetti, il guanciale (dal maiale) ed il Pecorino Romano.
Ingredienti tipici: guanciale (maiale), Pecorino Romano.
la redazione