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Maccarones de Busa a sa Sarda

Pasta tipica sarda, realizzata a mano con semola di grano duro, simile a bucatini. In questa ricetta si preparano con sugo di salsiccia di maiale.

Piatti Tipici italiani

I Maccarones de Busa a sa Sarda, ( Maccheroni alla Sarda), vengono preparati a mano, da una sfoglia di pasta di semola di grano duro, fino a formare, con l'aiuto di un ferro, un formato di media lunghezza, simile a dei bucatini. Ovviamente si prestano ad essere conditi in diversi modi, anche se la ricetta base è quella con un sugo di pomodoro e salsiccia di maiale. Dell'ottimo pecorino sardo completa il piatto.

Ingredienti tipici: farina di semola di grano duro, salsiccia sarda fresca, pecorino sardo.

la redazione