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Passatelli di Romagna

Pasta fresca a base di uova e cotta in brodo di carne.

Piatti Tipici italiani
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Deliziosa e semplice ricetta di impasto di noce moscata, pangrattato e uova che crea dei deliziosi e corti spaghetti non troppo fini e dalla consistenza morbida e ruvida. La tradizione li vuole cotti in brodo di carne ma esistono varianti anche cotte in brodo vegetale o brodo di pesce. Oggi sono consumati in qualsiasi periodo dell'anno, in passato erano un tipico piatto pasquale.

Ingredienti principali: pangrattato, uova, brodo di carne.

la redazione