Questo piatto di deliziosi bocconcini di carne viene generalmente servito in abbinamento con il purè di patate o con la polenta. Il delizioso sapore della marinatura e della cottura a fuoco lento fanno di questo piatto una vera golosità.
Ingredienti principali: capocollo di maiale, vino Clinto (o Merlot), ginepro, chiodi di garofano.
la redazione