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Brasato di Capocollo

Secondo piatto a base di carne di suino.

Piatti Tipici italiani

Questo piatto di deliziosi bocconcini di carne viene generalmente servito in abbinamento con il purè di patate o con la polenta. Il delizioso sapore della marinatura e della cottura a fuoco lento fanno di questo piatto una vera golosità.

Ingredienti principali: capocollo di maiale, vino Clinto (o Merlot), ginepro, chiodi di garofano.

la redazione