Pane Frattau
Primo piatto originale e gustoso preparato con Pane Carasau, il tipico pane sardo, brodo di carne di pecora, pomodoro e pecorino sardo.
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Piatti Tipici
- sabato 4 febbraio 2017
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Il Pane Frattau, è un piatto tipico sardo, esattamente della zona della Barbagia. Questa ricetta si prepara con il pane tipico, il Carasau, bagnato nel brodo (che nella tradizione è di pecora), e condito con pomodoro, un uovo a persona e pecorino sardo stagionato grattugiato. Si può passare anche in forno per pochi minuti. È un piatto che racchiude la tradizione dei pastori sardi, che lo preparavano con i pochi ingredienti a loro disposizione durante il pascolo.
Ingredienti tipici: pane carasau, carne di pecora, pecorino sardo stagionato.
la redazione