Panpepato

Diffuso in tutta Italia per la sua raffinatezza, questo è il dolce del Natale e delle feste ed è quello che meglio rappresenta la ricchezza e la raffinatezza di Ferrara e dell'Emilia. Il nome deriva da una storpiatura di "Pan del Papa", creato per le personalità nel '600 dalle monache del Monastero del Corpus Domini di Ferrara, prendendo l' ispirazione da una antica ricetta del cuoco rinascimentale Cristoforo da Messisbugo.

Ingredienti principali: mandorle, nocciole, canditi, cioccolato fondente.