Bostrengo

Questo dolce è originario della zona del Montefeltro e storicamente veniva preparato in tutte le circostanze eccezionali che meritavano di essere celebrate in maniera particolare. Tutt'oggi viene spesso preparato, soprattutto nel periodo natalizio. Veniva chiamato volgarmente anche "dolce pulisci credenza" per la varietà degli ingredienti presenti.

Ingredienti principali: riso, farina di grano, farina di mais, pane raffermo, uvetta, noci, mela, fichi secchi.