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Minestra di Farro

Primo piatto al cucchiaio a base di cereali e lardo.

Piatti Tipici italiani

Zuppa dal sapore antico ed invernale, che unisce il gusto del lardo al benessere dei legumi. A differenza delle classiche zuppe, ciò che la caratterizza sono infatti proprio la cipolla ed il lardo, ben accostati con la ricotta di Norcia o con il pecorino a questo cereale salutare.

Ingredienti principali: cipolla, lardo, farro, ricotta di Norcia (o pecorino).

la redazione