statistiche gratuite
Caricamento ...

Zuppa di Cicerchie

Primo piatto di minestra al cucchiaio a base di cereali ed aromi.

Piatti Tipici italiani

Questo cereale fu compagno delle carestie in Umbria e nelle Marche. Era facile reperirlo ed era l'unico alimento da poter preparare, in diverse ricette e questa era una delle maggiori. La zuppa infatti ha un gusto sfizioso perché la cicerchia viene impreziosita da un condimento di aromi e pomodori.

Ingredienti principali: cicerchie, pomodori, salvia, mentuccia, rosmarino, prezzemolo.

la redazione