Braciole alla Spoletina

Ricetta legata alla città di Spoleto, oggi questo piatto di carne è diffuso in tutta la regione e in Italia. Le braciole di maiale sono un'ottima base per assaporare il gusto delle olive e del patè casereccio che le accompagna. Generalmente questa ricetta viene servita con patate al forno o con insalata.

Ingredienti principali: braciole di maiale, purè di olive verdi, olive verdi.