Tegamaccio

La ricetta prende il nome dalla pentola in coccio che serve per preparare questa gustosa ricetta di pesce, tipica dell'area del Lago Trasimeno. Alla base della ricetta è il pesce di lago che viene ben cotto ed insaporito con cipolla, peperoncino e sugo in cottura, per poi essere servito con fette di pane abbrustolite.

Ingredienti principali: pesce di lago, peperoncino, pomodoro.