Gustoso secondo piatto di carne aromatizzata cotta in casseruola, accompagnata da patate. Il piatto è insaporito da acciughe e pancetta. Servito ben caldo viene gustato con piacere nell'intera regione non necessariamente in momenti conviviali e feste dove, viene spesso preparato.
Ingredienti principali: coscia di castrato, pancetta, patate, acciughe.
la redazione