Aragosta all'Algherese o alla Catalana

L'aragosta, particolarmente pregiata nella zona di Alghero, diventa, in questa ricetta uno dei piatti tipici di questo tratto della Sardegna, ma che porta con se la memoria della Catalogna. È per questo infatti, che viene detta anche Aragosta alla Catalana. Viene preparata con pochi ingredienti, fra cui pomodori e cipolle. D'obbligo, per definire tale questa ricetta, l'impiego delle aragoste di Alghero.

Ingredienti tipici: aragosta.