Sedano Ripieno

"Lu selleru arrempitu" è un piatto tanto antico quanto insolito, perché il gambo di sedano viene letteralmente farcito di carne e cotto in sugo di pomodoro. Il parmigiano e il pangrattato sono il tocco finale di questo gustoso piatto. Interessante da sapere è che il sedano di questa zona differisce dai simili, perché ha coste lunghe e bianche, tenere e polpose.

Ingredienti principali: sedano Nero di Trevi, carne macinata, parmigiano, pangrattato, sugo di pomodoro.