Maccheroni con le Noci

Dalle fonti sembra che questo dolce di origine romano-etrusca sia sopravvissuto nel territorio; veniva preparato in occasione della festa pagana di Saturnalia, a fine dicembre ed è giunta alle nostre tavole, difatti, come piatto natalizio. Il piatto si presenta come un pasticcio stratificato di pasta ed un impasto di noci, pangrattato, cannella e, spesso, cacao.

Ingredienti principali: noci, cannella, cacao, pasta all'uovo.