Pasta con Fagioli ( Sagne e Fasciule)

Le sagne (chiamate anche sagnette o tagliolini) sono una tipica pasta corta con cui viene preparata questa minestra di fagioli in alternativa ai maltagliati, pasta dalle dimensioni maggiori. In passato questi ingredienti rendevano questa ricetta adatta al pranzo di tutti i giorni, in contrapposizione alla pasta all'uovo, tipica dei giorni di festa.

Ingredienti principali: fagioli borlotti, pasta di semola macinata di grano duro.