Su Ghisadu

Questa è la ricetta tradizionale dello spezzatino di carne in umido. Preparato soprattutto nella zona di Logudoro. Ciò che regala sapore e profumo al piatto, è la lunga cottura e gli aromi che vengono usati insieme: l'aglio, l'alloro, la cipolla. Con questa preparazione, ne risulta un sugo ristretto dal gusto intenso ed una carne morbida. Ottimo condimento per la pasta.

Ingredienti tipici: carne di manzo.