Maccheroni con la Mollica

Tipico piatto delle occasioni conviviali, in particolare viene preparato soprattutto il giorno di San Giuseppe, il 19 marzo, nei vari paesi del Molise. In questo giorno infatti le donne si cimentano nell'allestimento della tavola con tradizionali ricette. Nonostante la semplicità di questo piatto, il gusto "croccante" lo rende molto appetibile.

Ingredienti principali: pasta ( maccheroni, spaghetti, vermicelli, linguine), mollica di pane raffermo.