Cavatelli al Sugo di Maiale

Piatto dal sapore rustico, cucinato nelle occasioni conviviali. Ingrediente principe sono i cavatelli, apprezzati oramai in tutta Italia, con la caratteristica forma leggermente a conchiglia che accoglie il condimento. Il loro condimento, a base di carne di maiale, da il nome al piatto "cavatiell e carn e puorc", saporito e gustoso.

Ingredienti principali: farina di grano duro, farina di grano tenero, salsiccia, costolette di maiale.