Sagne e Cicerchie

Le cicerchie sono uno tra i più antichi legumi conosciuti dall'uomo, largamente utilizzate fino alla fine degli anni Cinquanta e nei periodi di carestie. Le sagne, invece, sono una sorta di tagliatelle fatte da un leggero impasto di farina, ottime come base per questi condimenti gustosi. 

Ingredienti principali: farina, lardo di prosciutto, cicerchie.