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S'Anzone

Secondo piatto di carne. Si tratta dell'agnello sardo al forno, forno a legna o allo spiedo. Caratteristico soprattutto per la qualità della materia prima.

Piatti Tipici italiani

L'agnello, in Sardegna, vanta tradizioni in tutta la filiera, compreso il momento in cui arriva nel piatto. Immancabile in ogni menù, la ricetta base al forno, o nel forno a legna, anche se la preparazione per eccellenza è quella allo spiedo. Il tocco in più può regalarlo il profumo dell'aroma sardo per eccellenza quando viene impiegato: il Mirto. 

Ingredienti tipici: agnello, mirto.

la redazione