S'Anzone
Secondo piatto di carne. Si tratta dell'agnello sardo al forno, forno a legna o allo spiedo. Caratteristico soprattutto per la qualità della materia prima.
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Piatti Tipici
- mercoledì 8 febbraio 2017
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L'agnello, in Sardegna, vanta tradizioni in tutta la filiera, compreso il momento in cui arriva nel piatto. Immancabile in ogni menù, la ricetta base al forno, o nel forno a legna, anche se la preparazione per eccellenza è quella allo spiedo. Il tocco in più può regalarlo il profumo dell'aroma sardo per eccellenza quando viene impiegato: il Mirto.
Ingredienti tipici: agnello, mirto.
la redazione