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Orecchiette con Cime di Rapa

Primo piatto a base di pasta dalla tipica forma concava, condita con cime di rapa.

Piatti Tipici italiani
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Ricetta nata a Bari ma preparata con gusto in tutta la regione oltre che in tutto il resto d'Italia. La consistenza delle orecchiette si sposa perfettamente con il gusto della rapa, vivacizzata dalle acciughe e dal peperoncino.

Ingredienti principali: cime di rapa, orecchiette, acciughe.

la redazione