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Patate Riso e Cozze (Tiella)

Primo piatto dalla consistenza di uno sformato stratificato con riso, cozze e patate.

Piatti Tipici italiani

Piatto introdotto a Bari nel '600, di origini spagnole, ormai divenuto una specialità barese molto conosciuta. Prende il nome dalla tiella, ovvero dalla pentola che si utilizza per la cottura del piatto, che viene creato con la stratificazione degli ingredienti.

Ingredienti principali: riso, patate, cozze.

la redazione