Sebadas o Seadas

Questo dolce sardo, è ormai conosciutissimo. Incontra il gusto di chiunque per la sua delicatezza. Viene preparato con una sfoglia di pasta di semola di grano duro, farcita con del formaggio di pecora(Casu 'e matula) freschissimo, appena fatto, e per questo dal gusto non ancora salato, aromatizzato al limone. Le Seadas, una volta cotte, vengono ricoperte con del miele sciolto a bagnomaria, solitamente di corbezzolo, anch'esso rigorosamente sardo.

Ingredienti tipici: farina di semola di grano duro, casu 'e matula (formaggio di pecora freschissimo sardo), miele di corbezzolo, o castagno.