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Salsiccia di Cavallo al Vino Bianco

Secondo piatto a base di carne di cavallo lavorata, da gustare cotta o cruda.

Piatti Tipici italiani

Ricetta che nasce da una storia pluricentenaria; in dialetto locale viene chiamata "salsizz d cavedd". Può essere servita in diversi modi: in padella sfumata col vino, o nelle occasioni conviviali viene servita  anche nella variante con sugo di pomodoro o nel ragù di cavallo.La salsiccia di cavallo è una carne magra dall'elevato contenuto di ferro.

Ingredienti principali: salsiccia di cavallo.

la redazione