Le Pittule o Pettole salentine sono originarie del salento, in particolare di Lecce, fatte di pasta lievitata e fritta, generalmente preparate in occasione di feste natalizie o ricorrenze. La tradizione presenta questi dolci da inzuppare nel vino cotto o nel miele, oppure nella variante salata farcite con: pomodori pelati, capperi, origano e alici, baccalà...
Ingredienti principali: farina.
la redazione