Il biscotto prende il nome di una località in provincia di Brindisi ed è una ricetta povera contadina, ormai diffusa in tutta Italia. In passato venivano preparati e serviti dalle famiglie contadine durante ricorrenze importanti o banchetti nuziali.
Ingredienti principali: marmellata, mandorle, zucchero, cacao.
la redazione