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Peperoni ripieni alla Lucana

Secondo piatto a base di verdure peperoni farciti di impasto a base di acciughe e pecorino, cotti al forno.

Piatti Tipici italiani

Noti anche come "peperoni alla povera", sono una ricetta della tradizione contadina lucana che utilizzava i beni che si avevano in abbondanza: peperoni e pane. Il sapore dei peperoni, rigorosamente gialli da tradizione, quelli a forma di corno e non quadrati, vengono affiancati dal sapore del gustoso ripieno a base di pane, acciughe e pecorino.

Ingredienti principali: peperoni gialli, acciughe, pecorino, mollica di pane.

la redazione