Lampascioni in Uova e Salsiccia

Questa ricetta è un piatto tipico contadino, versione ricca della semplice insalata di lampascioni. Questi vegetali simili alla cipolla, sono amarognoli ed hanno moltissime proprietà benefiche: antimicrobico, antimicotico ed antinfiammatorio. Il piatto si presenta con lampascioni, salsiccia in pezzi e uova strapazzate.

Ingredienti principali: lampascioni, uova, salsiccia,