Pasta con la Sardella Calabrese

Questa pasta tradizionale è condita con una salsa piccante a base di peperoncino, sale e novellame di alici o sarde. Sembra che le origini di questa risalgano al tempo dei Romani, ghiotti del celebre “garum”, un composto di pesce fermentato al sole e sale, che serviva più che altro per la conservazione.

Ingredienti principali: sardella, pangrattato.