Morzello Catanzarese ('U Morzeddhu)

Consumato bollente e vivacizzato da peperoncino ed aromi, questo secondo viene fatto risalire alla dominazione saracena, sul finire del secolo IX e l'inizio del X. Difatti n ella gastronomia dei paesi arabi e mediorientali esiste una pietanza simile al Morzello. Viene generalmente servito con la Pitta, tipica focaccia calabrese.

Ingredienti principali: trippa bovina, frattaglie bovine.