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Involtini di Pescespada (Bracioletti I Piscispata)

Secondo piatto a base di pesce spada preparato in involtini ripieni di capperi ed olive.

Piatti Tipici italiani
Involtini di Pescespada (Bracioletti I Piscispata) © Copyright - All rights reserved

La pesca tradizionale del pesce spada o "pinocchio della Costa Viola" è un vero e proprio patrimonio culturale che in Calabria viene tramandato con cura. Questo piatto rappresenta una vera leccornia, perché il sapore del pesce spada ben si sposa con il salato dei capperi e delle olive.

Ingredienti principali: pesce spada, pomodori pachino, olive verdi, capperi.

la redazione